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汤圆和元宵的区别_汤圆和元宵是一种东西吗?

2022-02-15 10:37 学习力
  汤圆和元宵都是元宵节比较受欢迎的食物,有的地方煮汤圆,有的地方炸元宵,有一种“北元宵、南汤圆”的说法,那么,大家说的汤圆和元宵是一种东西吗?汤圆和元宵区别是什么?怎么分汤圆和元宵呢?下面就来详细了解一下两者的区别和联系。

汤圆和元宵的区别,汤圆和元宵是一种东西吗
  汤圆和元宵的区别和联系

  虽然元宵和汤圆都是由糯米+馅料制成的,但是,汤圆和元宵有很大的区别,大家要多多留意。

  首先,两者但从名字上就有很大的区别。

  以前,北方由于糯米产量少,元宵只能作为正月十五特定的节令食品,取名为“元宵”,也体现了“不时不食”的传统。

  而糯米产量丰富的南方,用糯米夹馅的食物很普遍,“汤圆”的字面意思就是“热水中的圆子”。如今,随着生活水平的提高,食材不再受区域的限制。不论在北方还是南方,不论是不是元宵节,都能随时随地吃到这两种食物了。

  其次,元宵和汤圆的制作方法不同。

  元宵是“滚”出来的,将事先做好的馅料,放入装有干糯米粉的笸箩摇一摇,再加一点水使其表面再次获得黏性,反复摇晃,直至变成圆滚滚且大小合适即可。

  汤圆是“包”出来的,把生糯米粉先用水和成面团,然后把各种馅料包进去,团成圆圆的。因为汤圆用的是和好的面团,表面光滑黏糯,而元宵是直接用干粉一层层滚起来的,所以相对干燥松软。

汤圆和元宵的区别,汤圆和元宵是一种东西吗

  第三,元宵和汤圆的吃法不同。

  元宵和汤圆都可以水煮着吃,元宵因为用的干粉,煮的时间一般要10分钟以上,汤水比较浑浊,而汤圆大概煮3-5分钟漂起来就可以了,汤则更清澈。

  除了水煮外,元宵还可以炸着吃,汤圆也能炒着吃。元宵的馅料偏硬,一般是甜口为主,黑芝麻、豆沙都是常见的馅料。汤圆的馅偏软,口味繁多,咸甜荤素都涉及,除了传统的五仁、豆沙外,还有鲜肉、水果、鲜花等口味。

  第四,元宵和汤圆的大小不同

  汤圆的个头比较大,有的正好一口,有的个头很大,有婴儿的小拳头一般大小。但是元宵的个头非常小,就跟一颗颗的小丸子一样。

  第五,元宵和汤圆在食用时口感也有区别

  汤圆:表皮儿劲道,馅儿料也有嚼劲儿,煮出来的汤会比较黏稠,有点儿像喝米汤的感觉。

  元宵:表皮儿光滑、口感细腻,由于馅儿里水分多,所以汤圆被咬破的那一刹那,馅儿会像流沙一样流出来;此外,汤圆煮出来的汤比元宵清亮。

  第六,元宵和汤圆在地域上也有不同

  在我国,北方人过节很多人会吃元宵,南方人过节通常吃汤圆。

 
  元宵和汤圆哪个好吃?

  到底元宵和汤圆哪个好吃,这还真不好说,喜欢软糯口感的人觉得两个都好吃。有人说,南方人喜欢汤圆,北方人喜欢吃元宵,其实,这和地域没有关系,所谓,萝卜白菜各有所爱,每个人对食物的喜好都有着其自身的不同,因人而异,根据个人喜好选择即可。有的人喜欢吃元宵的五仁甜味馅,而有的人则爱吃汤圆各种各样的口味。

  但是,就受欢迎程度来说,汤圆比元宵更受欢迎,按照大多数人的选择,汤圆比元宵应该来说会好吃一些,在制作上更为精细、讲究、用心、多样,而且还能长时间冷冻保存,方便食用。

 
  吃汤圆或元宵注意事项

  由于汤圆和元宵都是由糯米制作而成的,糯米富含支链淀粉,在人体内不易消化排出,若一次性吃的太多,会给胃部带来较重的负担。因此,对于消化系统相对较弱的老年人和儿童要注意食用量。

  早起睡前不宜食用。元宵和汤圆是高热量食物,在胃肠功能较差的早上不宜当作早餐。同样,用元宵和汤圆当夜宵也可能因为消化不良影响睡眠质量。因此,吃元宵最好在中午,这个时候人体的胃肠功能最强,也有充分的时间来消化汤圆里过多的热量。

  在吃元宵和汤圆的时候,可以搭配低脂高纤维的食物,比如可以和豆类食物,蔬菜类食物,菌类或藻类食物一起食用。

 
  如何选购汤圆和元宵?

  选购元宵(汤圆),消费者要从正规渠道选购标签齐全、清晰且完整的产品;关注配料,注意致敏信息;产品标签上的生产日期和保质期要重点查看,避免购买临近保质期的产品,并按贮存条件和烹煮说明进行保存和食用。

  选购速冻汤圆时,宜选择包装袋内冰渣不多,色泽均匀、鲜亮,没有明显粘连,形态完整,没有裂口、明显裂纹或脱粉现象的产品;选购自制元宵(汤圆)时,注意查看其外观应色泽鲜亮,闻其气味应有糯米粉和馅料的香气。

  哪类人不适合吃汤圆或者元宵?

  多数汤圆属于高能量、高饱和脂肪的食物,而且糯米富含淀粉,属于血糖指数和血糖负荷较高的食物,大量食用汤圆后,人体内的血糖含量在短时间内会快速升高,不利于糖尿病患者的健康。

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